Obrador La Panadería - Jaén, Jaén

Ester Hurtado Fernández

Una panadería de tradición familiar que, sin duda alguna, es mi favorita. De hecho, es la única en la que compro pan. Sencillamente porque es pan “de verdad”, pan artesano, ecológico, elaborado con masa madre y largas fermentaciones, elaborado con harinas de calidad, lo que se traduce en sabor a cereal en cada bocado. Además, tienen opciones para celíacos sin renunciar al mejor gusto y calidad. Cuentan con una amplia carta de panes y dulces que realizan a diario y otra especial, pues sólo están disponibles algunos días de la semana.

Pero eso no es todo, también hacen dulces empleando para ello el verdadero concepto de las masas de bollería y de pastelería tradicional y moderna, para que puedas disfrutar los dulces como los de toda la vida o probar algo innovador.

De hecho, han sido reconocidos con el premio Miga de Oro de la Ruta del Buen Pan de Andalucía durante 2 años consecutivos. ¡Bien merecido lo tienen! Sois una maravilla 😊

El trato al cliente y el ambiente del Obrador son de 10.

Hind MB

Un lugar perfecto para los amantes del pan artesanal y con masa madre. Todo es fresco, delicioso y de excelente calidad. El personal es amable y siempre dispuesto a ayudar. ¡Mi panadería favorita, sin duda!

Ismael Cañada

Soy un chico de Jaén que vive y trabaja fuera pero que siempre que vengo a casa paso por el mejor obrador de jaen, donde sin duda, tienen el mejor producto. No obstante desafortunadamente he tenido una desagradable experiencia hoy a mi parecer. El contexto es el siguiente: He pedido concretamente a una chica aparentemente agradable 2 rollos de canela 1 NY roll y 1 cruasán, una vez incluso habiendo ya efectuado el pago con tarjeta he divisado que había 2 cruasanes en vez de 1 que a priori es lo que yo había pedido( y que bueno me habría podido equivocar tanto yo como ella) y le he hecho saber a la chica que no había problema que me los llevaba cuando en ese momento se ha dirigido a mí diciéndome que le había pedido 2 y seguidamente ha tenido la lucidez de “explicarme” que un par de cruasanes son dos unidades jajajaja. Aparentemente puede ser una tontería pero bajo mi criterio no son formas ni maneras de dirigirse a un cliente. No nos engañemos!! No todo el mundo está capacitado para estar de cara al público! Probablemente no vuelva a comprar nada en este lugar, una pena!

Paulino Pedrosa Navarro

Tal y como esperaba, porque despues de muchas degustaciones, el resultado ha sido formidable. Un pan que hacia años que no probaba, me vuelven recuerdos de mi infancia. Por otra parte no entiendo la reseña de Laura Perez, un producto te puede o no gustar, pero en este caso la descripcion de como se comporta el pan es faltar a la verdad

Inma del Moral Ramos

He probado hoy los rollos de canela y la barra de centeno, y madre mía, sólo puedo decir que son calidad suprema 😍😍😍😍
Un pelin caro, pero se entiende...
PD. Tras bastante tiempo sin ir, he ido hoy y adjunto foto del rollo que he comido, he probado también la tartita cuadrada de frutas y está sublime 😊

Elena Casañas Carrillo

La mejor panadería de Jaén, digan lo que digan las Estrellas de la Ruta del buen Pan. Yo he sido aficionada a hacer pan y más o menos sé qué harinas son buenas, qué procesos son los mejores. Es pan 100% de calidad, con harinas españolas molidas a la piedra (menos refinadas), francesas (para las baguettes) tal como me contaron.
Eso hay que pagarlo, pero de verdad está bien pagado. Para mí lo mejor las baguettes (vale el triple que en otras tiendas, pero también pesa el triple) y el pan moreno. Mi hijo loco por la barra Viena. En fin, de lujo. Compré una chapata el martes y el domingo todavía estaba blandita: eso solo lo consigue la masa madre.
El tema de la glutenería otro acierto. Pan sin gluten de calidad, que no es fácil encontrar.
Lo que me gusta menos es la bollería de mantequilla, que sabe demasiado a la misma y me gustan sabores más suave (es un gusto personal). Pero sé que usan excelentes materias primas también para dulces (chocolate Valrhona, el mejor).
Es mi panadería de referencia. La aconsejo 100%.

M. I S

Este año he encargado aquí el roscón de Reyes y es el mejor que hemos comido nunca(esta es la reseña que escribi el año pasado y que hoy voy a modificar). Encargué mi roscón para el día 5 y cuando voy a recogerlo la chica no encuentra mi pedido. Repasa la lista una y otra vez y no estoy. Me dice que me espere que me lo van a preparar. Cuando lo abrimos para merendar estaba duro no, lo siguiente , lo que me hace pensar que cogieron uno simple (q es lo que ponía en la caja) del día anterior y lo rellenaron a prisa y corriendo. Por supuesto, al día siguiente más duro todavía, tuvimos que tirarlo. Hubiera agradecido que hubiesen sido honestos y me dijeran que no había (error de ellos)en lugar de solucionarlo vendiéndome uno de sepa dios que día era. Para pagar 26€ por un roscón duro hubiera preferido irme a cualquiera de los comercios q hay en el barrio, me habría salido mas barato y por lo menos se podría comer.

Gema Sánchez

Nunca más se me volverá a ocurrir encargar brownies veganos. Si lo encuentras en tienda tiene la pinta fantástica de la primera foto, delicioso, con una fina capa de chocolate y un bizcocho grueso, lleno de frutos secos. Tras su encargo, los brownies (pedí 3) me los dan en caja de cartón, la abro en casa y me encuentro con lo que podéis ver en la segunda foto: son mucho más finos, con una capa mucho más gruesa de chocolate y con dos o tres láminas de frutos secos por encima, no más. A la vista está la diferencia.